「經營咖啡店、與客人的情感互動，是我過去的工作所無法得到的。」

嬌小的身軀，眼神流露出亮眼自信，她是再來咖啡的老闆娘Michelle，從年薪百萬的金融新貴，轉而投入競爭

激烈的餐飲市場，更選擇全台北不下數百家的「咖啡早午餐店」，作為開店生涯的第一道里程碑，Michelle笑

著說，「我單憑一股想開店的熱情，便一頭栽進了這塊市場！」

大片落地窗打造舒適用餐環境

懷抱開店夢想，Michelle離開外商銀行後，去年初設立了第一間咖啡店，取名「再來咖啡Once Again Cafe」。

再來咖啡位於大坪林捷運站的巷弄內，大片落地窗讓用餐者能享受陽光灑下的溫度，微風不時地吹撫，消弭室

內外的隔閡，營造出舒適宜人的用餐環境。

Michelle希望，每一位來消費的顧客，都能把再來咖啡當作自己家一樣放鬆，並且懷抱這樣的心情再次蒞臨。

別出心裁經典電影入菜

沒有相關經驗的Michelle，憑著一股熱情，毅然決然地踏入陌生的餐飲領域，從選址、店面裝潢，到食材揀選

、咖啡豆品種等，都親自包辦，餐點更以Michelle最愛的電影命名，希望將美食與美好事物做連結。

Michelle 說：「我們有一款餐點叫做『

愛在黎明破曉時』，就是希望熱戀的情侶

，或是剛度過美好夜晚的情人，隔天一早

可以一起品嘗這份餐點！」。

創業，可以讓人生更多彩，但其中的辛勞

，卻是旁人所未見。Michelle開玩笑說，

「以前上班整天想創業，創業後反而跟之

前的同事說『你們還是乖乖當上班族就好

了！』。」創業者不用受朝九晚五的公司

文化束縛，但需要承擔的責任變得更多，

一般人周末睡到自然醒的小確幸，Michelle

也必須早起準備食材，迎接前來品嘗早午

餐的顧客。

與顧客交流感受心的溫度

經營一間店就像喝咖啡，初次品嘗只感到苦澀，不斷嘗試後，才能感受尾韻的甘甜美好，這個道理在Michelle

經營咖啡店後，有了更深的體悟。「每個行業都充滿挑戰，只是金融業談的是生意，咖啡店聊的是生活。」每

天跟不同的顧客互動，聊聊他們的故事，是Michelle最大的樂趣之一，有些顧客還會留下紙條訴說心情。

Michelle笑說，「曾經有客人在紙條上寫下『我相信，每個咖啡館，都有一個可愛的故事。』，看到時真的既

開心又欣慰，覺得我們和客人的距離又更近了一些。」

經營一年餘，再來咖啡已成為新店的熱門咖啡店，小小的店面總是擠得水洩不通，假日更是一位難求，不少人慕

名而來，就為了品嘗新鮮咖啡與現做早午餐。一個簡單的創業夢，一個不簡單的堅持精神，誰說外行人不能做內

行事？在Michelle身上，看到的不僅是金融業者的聰敏，更看到創業家冒險犯難的野性靈魂。

大大的雙眼、臉上總掛著微笑的Michelle，對待顧客的分際拿捏得宜，不讓人感到壓力的相處，

一如「再來咖啡」給人的印象：簡單、溫暖而深刻。

有時候，走進一間咖啡店，不需要什麼偉大的理由，只是想找尋喧囂城市中的安靜美好，

閉上眼感受生活的脈動。

再來咖啡，簡單的美好，引領我，再次光臨。

「經營咖啡店、與客人的情感互動，是我過去的工作所無法得到的。」

嬌小的身軀，眼神流露出亮眼自信，她是再來咖啡的老闆娘Michelle，從年薪百萬的金融新貴，轉而投入競爭激烈的餐飲市場，更選擇全台北不下數百家的「咖啡早午餐店」，作為開店生涯的第一道里程碑，Michelle笑著說，「我單憑一股想開店的熱情，便一頭栽進了這塊市場！」

大片落地窗打造舒適用餐環境

懷抱開店夢想，Michelle離開外商銀行後，去年初設立了第一間咖啡店，取名「再來咖啡Once Again Cafe」。

再來咖啡位於大坪林捷運站的巷弄內，大片落地窗讓用餐者能享受陽光灑下的溫度，微風不時地吹撫，消弭室內外的隔閡，營造出舒適宜人的用餐環境。

Michelle希望，每一位來消費的顧客，都能把再來咖啡當作自己家一樣放鬆，並且懷抱這樣的心情再次蒞臨。

別出心裁經典電影入菜

沒有相關經驗的Michelle，憑著一股熱情，毅然決然地踏入陌生的餐飲領域，從選址、店面裝潢，到食材揀選、咖啡豆品種等，都親自包辦，餐點更以Michelle最愛的電影命名，希望將美食與美好事物做連結。

Michelle 說：「我們有一款餐點叫做『愛在黎明破曉時』，就是希望熱戀的情侶，或是剛度過美好夜晚的情人，隔天一早可以一起品嘗這份餐點！」。

創業，可以讓人生更多彩，但其中的辛勞，卻是旁人所未見。Michelle開玩笑說，「以前上班整天想創業，創業後反而跟之前的同事說『你們還是乖乖當上班族就好了！』。」創業者不用受朝九晚五、公司文化的束縛，但需要承擔的責任變得更多，一般人周末睡到自然醒的小確幸，Michelle也必須早起準備食材，迎接前來品嘗早午餐的顧客。

與顧客交流感受心的溫度

經營一間店就像喝咖啡，初次品嘗只感到苦澀，持續不斷嘗試，才能感受尾韻的甘甜美好，這個道理在Michelle經營咖啡店後，有了更深的體悟。「每個行業都充滿挑戰，只是金融業談的是生意，咖啡店聊的是生活。」每天跟不同的顧客互動，聊聊他們的故事，是Michelle最大的樂趣之一，有些顧客還會留下紙條訴說心情。

Michelle笑說，「曾經有客人在紙條上寫下『我相信，每個咖啡館，都有一個可愛的故事。』，看到時真的既開心又欣慰，覺得我們和客人的距離又更近了一些。」

經營一年餘，再來咖啡已成為新店的熱門咖啡店，小小的店面總是擠得水洩不通，假日更是一位難求，不少人幕名而來，就為了品嘗新鮮咖啡與現做早午餐。一個簡單的創業夢，一個不簡單的堅持精神，誰說外行人不能做內行事？在Michelle身上，看到的不僅是金融業者的聰敏，更看到創業家冒險犯難的野性靈魂。

大大的雙眼、臉上總掛著微笑的Michelle，

對待顧客的分際拿捏得宜，

不讓人感到壓力的相處，

一如「再來咖啡」給人的印象：

簡單、溫暖而深刻。

有時候，走進一間咖啡店，

不需要什麼偉大的理由，

只是想找尋喧囂城市中的安靜美好，

閉上眼感受生活的脈動。

再來咖啡，簡單的美好，引領我，再次光臨。

金融新貴的創業夢-再來咖啡